Remojar el bacalao

Cuando llega Semana Santa, resulta habitual llevarse el bacalao seco. Pese a que hoy día ya está un poco desfasado, el seco sigue siendo un buen recurso para llevarse el bacalao de viaje. Para que se pueda consultar, aquí está nuestro sistema par dejarlo al punto:

Ponemos el bacalao con agua,en la nevera, y lo dejamos 3 días sin cambiarle el agua.
El cuarto día, lo sacamos del frío y le cambiamos el agua, voviéndolo a la nevera.
El quinto día, le cambiamos dos veces, más el agua y, esa noche, o al día siguiente, ya lo tenemos a punto de cocinar.
Si lo vamos a freir, lo mejor es dejarlo escurrir unas horas antes.