El catálogo de estas navidades lo hacemos con estas preparaciones:
De los clásicos; la BRANDADA, LOS PIQUILLOS, LAS PATATAS, LOS BUÑUELOS,
EL CARPACCIO Y LOS CANELONES.
EL CARPACCIO Y LOS CANELONES.
DE LOS APERITIVOS; la trufa de foie, la crema de espárragos, el minipiquillo, el cubalibre de foie, el tartar de salmón y la minitropical.
De las tapas; EL TARTAR DE ARENQUE, LA ENSALADA DE CEPS, LA BRANDADA TRUFADA Y LOS DADITOS DE MANGO Y SALMÓN.
COMPLEMENTOS; Salmón Royal "summum", mojama de Isla Cristina, Anchoas, salsa romesco, boquerones, langostinos hervidos y gambitas saladas.
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