Otra vez septiembre y los buenos propósitos

Tras un largo verano en que hemos estado de guardia, cosas de la crísis, el trabajo vuelve a tomar ritmo. Está claro que al volver a casa, deseamos encontrarnos con nuesras costumbres, nuestro entorno y nuestro mercado.
A estas alturas, es difícil pensar en algo nuevo para la temporada. Estamos pendientes de los rovellons para poner en marcha el plato emblemático de otoño; el bacalao a la llauna con rovellons.
Por fín le hemos cogido el punto al cuscús. Este plato que, en general, provoca recelo a quien no lo ha probado, tiene una muy buena acogida, y sobre todo le hemos dado una textura ligera y una buena guarnición de tajine de verduras.
La brandada cremosa nos ha llevado de cabeza desde julio. En estos momentos parece que tenemos la receta perfecta. Ahora va la rústica, para mediados de septiembre.