accedir

dissabte, 16 d’octubre del 2010

La Carta de tardor

"Burrata", amanida amb anxoves, tomaquet i arbequines.
Aquesta es la novetat mes recient de la temporada 2010, 2011.
A partir d'un producte impresionant, la burrata (mena de mozzarela enriquida
amb mantega) fem una bonissima amanida.
Pel demes, us presentem una bona part del repertori que farem, tot i que a les parades
trobareu mes.

Salmo "Royal", textura, intensitat de sabor.


Bacalla al vapor, amb nap, ceba i tofona negre.


Tomatina, a temporada complerta.


Bacalla amb ceps i ceba comfitada



Sardines en escabeitx



Arros de bacalla i verdures



Imprescindibles cigrons estofats.



Patates farcides de brandada, ben gratinades al moment, una delicia.




Bacalla amb piquillos comfitats




Bacalla amb rovellons, el classic de la tardor. Porta catorze temporades.